3、螺旋輸送凍結裝置

這種裝置是把食品放置在金屬傳送帶上,進行螺旋輸送凍結,因而占地面積小,只有一般水平答送帶面積的25%。這種裝置由蒸發器.風機、轉簡及其驅動裝置.特制的彈性傳送帶、清洗裝置.控制屏等組成,隔熱的外殼在現場裝配。彈性傳送帶是靠轉簡的摩擦力帶動的,傳送帶螺旋轉動時,帶上的張力很小,故驅動功率不大,傳送帶的壽命也很長。

被凍食品直接放在傳送帶上,根據需要也可采用凍結盤,食品隨著傳送帶進入凍結裝置后,由下盤旋傳動而上，并在傳送過程中凍結,凍好的食品從出料口排出。傳送帶是連續的,它由出料口又折回到進料口。見圖2-17。