冷庫(kù)門(mén)開(kāi)啟之后，必然會(huì)造成冷庫(kù)內(nèi)外冷熱氣流的交換，庫(kù)外的熱濕負(fù)荷侵人庫(kù)內(nèi)，造成冷庫(kù)的冷量損失，不但使庫(kù)內(nèi)溫度很快回升，門(mén)內(nèi)側(cè)的頂板和墻壁會(huì)結(jié)露滴水。進(jìn)而使地面結(jié)冰，對(duì)庫(kù)存食品質(zhì)量和運(yùn)輸帶來(lái)不利。

防止熱濕負(fù)荷侵入，減少冷庫(kù)開(kāi)門(mén)后的冷量損失的措施是配置門(mén)簾和門(mén)斗，并在冷庫(kù)門(mén)上方裝空氣幕。

(1)門(mén)簾。門(mén)簾一般掛在冷庫(kù)門(mén)內(nèi)側(cè)并緊貼冷庫(kù)門(mén)。早期多使用棉門(mén)簾，因重而不衛(wèi)生，阻擋視線和易損壞等缺點(diǎn)，逐漸被透明的軟塑料門(mén)簾代禱。門(mén)簾的作用是阻隔冷庫(kù)門(mén)內(nèi)外的熱濕交換，減少冷量損失。

(2)空氣幕。由吹風(fēng)機(jī)噴口吹出的氣流幕來(lái)阻隔冷庫(kù)門(mén)內(nèi)外空氣的熱量交換，既方便裝卸作業(yè)的人員及機(jī)械進(jìn)出，又減少了冷庫(kù)的冷量損失。空氣幕的吹風(fēng)機(jī)裝在冷庫(kù)門(mén)的上方，向下吹出一股幕式的氣流，由于風(fēng)速和噴門(mén)角度的作用.在庫(kù)門(mén)口形成氣幕，最后向庫(kù)外流散。圖1-11為空氣幕的示意圖。空氣幕采用的吹風(fēng)機(jī)通常為軸流式和貫流式風(fēng)機(jī)。

(3)門(mén)斗。見(jiàn)圖1-7。它設(shè)在冷庫(kù)門(mén)的內(nèi)側(cè)，其寬度和高度約3m，與冷庫(kù)門(mén)寬度及鏟車長(zhǎng)度相適應(yīng)，高度略高于冷庫(kù)門(mén)的門(mén)框，頂部由內(nèi)向外有一定的傾斜，便于排除結(jié)露而產(chǎn)生的滴水。門(mén)斗的地坪應(yīng)有電加熱措施，防止滴水結(jié)冰.門(mén)斗的空間成為冷庫(kù)內(nèi)外的一個(gè)過(guò)渡區(qū)，減少了冷熱空氣的對(duì)流和庫(kù)內(nèi)外的熱濕交換。