氣調(diào)冷庫(kù)又稱氣調(diào)儲(chǔ)藏庫(kù).是當(dāng)今最先進(jìn)的果蔬保鮮儲(chǔ)藏冷庫(kù)。它是在冷藏保鮮的基礎(chǔ)上，增加氣體成分調(diào)節(jié).通過(guò)對(duì)儲(chǔ)藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制.抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過(guò)程.更好地保持果蔬新鮮度和商品性，延長(zhǎng)果蔬儲(chǔ)藏期和銷(xiāo)售貨架期。通常氣調(diào)儲(chǔ)藏比普通冷藏可延長(zhǎng)儲(chǔ)藏期2-3倍。一座完整的氣調(diào)庫(kù)主要由庫(kù)體結(jié)構(gòu)、氣調(diào)系統(tǒng)和制冷加濕系統(tǒng)三大部分組成，如圖4-1所示。