輔助用房指設在冷庫內及冷庫周圍,為食品冷加工冷藏過程服務或管理的用房。輔助用房包括以下幾種

1.辦公室。供冷庫管理人員日常辦公用。面積按管理人員多少而定。辦公室內應裝有采暖設備。

2.休息室。供庫內操作人員工間或上班前休息用。休息室最好能直接受到陽光照射,室內應有采暖設備。

3.更衣室。供庫內操作人員及進庫檢查人員更衣用。

4.烘衣間。烘干棉衣用以延長棉衣的使用年限 ,提高棉衣的保暖性,保護工人的健康。

5.過磅間。供貨物進出庫時過磅人員使用。其位置應設在站臺地磅的后邊。

此外,大、中型冷庫還需要設置衛生間 ,其位置不定設在庫房的出入口。布置輔助用房時,要根據其性質及與主要房間的聯系,一方面應合理確定其位置,另一方面應注意有效地利用冷庫內及冷庫周圍的空間。一般地說 ,輔助用房宜布置在穿堂附近。