(1)啟動(dòng)  制冷系統(tǒng)開機(jī)之前，水泵和排水閥通電，清洗水路系統(tǒng)45s。之后開啟制冷系統(tǒng)。

    (2)凍冰循環(huán)  每次脫冰30s之后，水泵重新啟動(dòng)，冰模供水。當(dāng)制冰達(dá)到要求后，冰厚度探頭與冰面接觸，7s后采冰循環(huán)開始。

    (3)采冰循環(huán)  熱氣閥打開，熱氣進(jìn)入蒸發(fā)器，使冰塊松動(dòng)。泄水閥打開45s，使多余的水排入水槽。之后水泵和泄水閥斷電關(guān)閉。冰塊滑入儲(chǔ)冰槽，滑落的冰塊使水幕關(guān)閉，進(jìn)而關(guān)閉儲(chǔ)冰梢入口。采冰循環(huán)結(jié)束后，制冰循環(huán)重新開始。

    (4)自動(dòng)關(guān)機(jī)  當(dāng)儲(chǔ)冰槽滿冰后，水幕(閥)保持打開狀態(tài)。如果持續(xù)7s，機(jī)器白動(dòng)關(guān)閉。當(dāng)冰塊被取出后，水幕(閥)滑回運(yùn)轉(zhuǎn)位置，機(jī)器重新啟動(dòng)。

    制冰室的尺寸決定了冰塊的大小。在漢堡包店，通常使用的冰塊尺寸為:l4mm × 14mm× 28mm和14mm× 14mm×21mm，而對(duì)酒所用的冰塊尺寸為:28mm × 28mm × 32mm，保存蔬菜則使用85mm × 150mm × 50mm的冰塊。美國(guó)斯科茨些公司生產(chǎn)的制冰機(jī)可生產(chǎn)35g,20g,8g系列規(guī)格的圓形塊冰，可供選用。