果蔬出庫(kù)是儲(chǔ)藏的最后一個(gè)環(huán)節(jié)，何時(shí)出庫(kù)，每次多少，都要根據(jù)市場(chǎng)的需求進(jìn)行合理安排。由于氣調(diào)間庫(kù)門一旦打開(kāi)后，儲(chǔ)藏環(huán)境被破壞，這們會(huì)引起果蔬呼吸加快，失水增加等，因此應(yīng)做到開(kāi)一間，銷售一間。如暫時(shí)發(fā)運(yùn)不走，應(yīng)將出庫(kù)的果蔬轉(zhuǎn)入冷庫(kù)。出庫(kù)后應(yīng)進(jìn)行必要的挑選、分級(jí)、分裝，使果疏具有良好的外觀，提高其產(chǎn)品檔次。

    果疏儲(chǔ)藏的技術(shù)指標(biāo)：

    (1)溫度：0℃±1℃。

    (2)濕度：90%-95%。

    (3)氣體成分：氧氣8%~10%，二氧化碳0-1%。

    (4)儲(chǔ)藏期：4-6個(gè)月。