冷庫制冷系統(tǒng)是冷藏庫的冷源，它向庫房提供足夠的冷量，使庫房能保持預定的低溫，并能達到使被冷卻物降溫的目的。

所謂機械冷庫，簡單地講就是以機械方法進行制冷的冷庫。目前我國多數(shù)機械冷庫主要是采用蒸氣壓縮式制冷方式調(diào)節(jié)庫溫。制冷原理可簡述為:通過汽化溫度較低的液態(tài)制冷劑的蒸發(fā)，吸收儲藏環(huán)境中的熱量，從而使庫溫下降。通過壓縮機將汽化后的制冷劑吸回并加壓，在冷凝器中制冷劑將吸收的熱量傳遞給冷卻介質(zhì)，使自身溫度得以降低，冷凝成液體，然后再進行蒸發(fā)吸熱，如此循環(huán)即可實現(xiàn)連續(xù)制冷。

供液系統(tǒng)是制冷系統(tǒng)的組成部分，它通過一定的方式將制冷劑液體送進蒸發(fā)系統(tǒng)，使蒸發(fā)器有足量的制冷劑液體汽化吸熱。按供液方式的不同，有直接膨脹供液系統(tǒng)、重力供液系統(tǒng)和氨泵供液系統(tǒng)。