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冷藏庫的日常管理——產品入庫前預冷

   2020-10-21 子琪655
核心提示:果蔬、花卉在采收之后帶有田間熱和呼吸熱,因此在入庫前一定要先進行預冷,特別是在高溫季節采收時,如直接入庫貯藏,由于產品的熱量散發不了,不但降溫緩慢、增加濕度,容易使產品結露而腐爛,同時還加重制冷設備的負荷、加速損壞。

    果蔬、花卉在采收之后帶有田間熱和呼吸熱,因此在入庫前一定要先進行預冷,特別是在高溫季節采收時,如直接入庫貯藏,由于產品的熱量散發不了,不但降溫緩慢、增加濕度,容易使產品結露而腐爛,同時還加重制冷設備的負荷、加速損壞。

    未預冷的產品應分批入庫,每天入庫量約為總容量的1/10-1/5避免一次入庫時帶入過多的田間熱,使庫溫突然升高,難以回降,從而造成庫溫波動。

 
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