客房是旅館建筑的重要組成部分，是旅館經營的主體。客房面積一般約占旅館建筑總面積的30%-45%。客房通常布置在主樓的標準層。為了創造良好的眺望條件并使客房獲取盡可能多的自然采光，主樓部分的平面型式通常采用長條形或多方向向外延仲的發射形，且將客房布置在周邊區。各客房要求相對獨立，客房的空氣不能相互串通。各房間的空調必須能夠單獨控制管理，互不影響。同時必須有一個適當靈活的調節范圍，能夠滿足不同客人對溫濕度的不同要求。

公共用房和康樂中心是對旅館功能的補充和完善。旅館級別越高，它所要求的功能也就越齊全。旅館的公共用房和康樂中心不僅為住店旅客提供服務，而且也為非住店客人提供服務。因此旅館的公共用房和康樂中心通常布置在大樓的底部幾層(部分旅館將宴會廳布置在大樓的最頂層)。公共用房和康樂中心人員密度大，建筑內部散熱量大，其裝設空調的容量比客房大。

管理服務用房一般不直接面向顧客，卻是保證旅館良好運行的基礎。一般布置在旅館的地下層或其他人流相對較少的位置。管理服務用房主要根據工藝要求進行不同程度的空調或通風。

在旅館的建設過程中，業主將根據自身的經營方針及投資能力，確定旅館的級別。旅館的級別反映了旅館在建筑、裝飾、設備及服務等各方面的標準和要求。旅館的空調系統，必須達到相應旅館級別對空調的要求。世界各國的旅館均有星級標準。我國星級標準共設置四級。以標準客房為代表各級別旅館的一般要求及其對空調標準的規定列于表41-6。