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影響凍干細(xì)胞存活率的其他因素-干燥中的損傷

   2022-04-07 sj77
核心提示:影響凍干細(xì)胞存活率的其他因素-干燥中的損傷

影響凍干細(xì)胞存活率的其他因素 干燥中的損傷

多數(shù)微生物對干燥都是比較敏感的,尤其是革蘭氏陰性細(xì)菌、真菌的營養(yǎng)菌絲對干燥更為敏感。如淋病球菌在干燥狀態(tài)下,幾個小時就死亡。目前,關(guān)于干燥對細(xì)胞造成損傷的機(jī)理報道不多。

一類認(rèn)為,是細(xì)胞缺水造成的,因?yàn)樗謱τ诰S持微生物的正常生命活動是必不可少的。缺水可能引發(fā)細(xì)胞的生理損傷,若過多地除去細(xì)胞膜、蛋白質(zhì)等中的結(jié)構(gòu)水,就會使細(xì)胞喪失功能而死亡。

另一類認(rèn)為,干燥可能使膜系統(tǒng)結(jié)構(gòu)改變或組成變化,從而造成損傷。有報道證明,冷凍干燥對微生物細(xì)胞膜系統(tǒng)組成,特別是脂肪酸組成變化影響顯著。凍干過程中,微生物細(xì)胞膜脂肪酸的不飽和度、鏈的長度、鏈的分支狀態(tài)或環(huán)繞狀態(tài)存在動態(tài)變化,脂肪酸的動態(tài)變化與膜流動性密切相關(guān)。也就是說,由于膜脂的性質(zhì)、結(jié)構(gòu)、功能的改變,使膜的流動性或完整性改變,導(dǎo)致膜的功能失調(diào),影響微生物的生命活動。還有一種看法是,干燥過程中加熱過多,加熱時間過長會喪失更多的生物活性。

 
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