氣調冷庫建筑特點

氣密性是氣調冷庫在建筑要求上有別于冷藏庫的一個最主要的特點。如果庫體密封不好，庫內就不能保持所要求的低氧、高二氧化碳的氣體組分，也就達不到氣調保鮮的目的。也就是說，氣調庫不僅要求圍護結構隔熱，減少與外界的熱量交換，而且要求圍護結構密閉，減少與外界的氣體交換。由于氣調庫圍護結構的表面積很大，還要安裝氣密門，通過各種制冷、氣調、水電管線，建筑物日久會沉降，另外溫度波動會引起庫內外壓力差發生變化，使得氣密層不可避免地存在薄弱環節，很難達到絕對的氣密。另一方面也沒有必要達到絕對的氣密，以果蔬氣調貯藏為例，由于果蔬的呼吸作用會消耗庫內的02，使02濃度持續降低。如果庫房絕對氣密，就必須及時通入新鮮空氣來維持貯藏所需要的O，濃度，防止果蔬進行無氧呼吸。在實際操作中，只要果蔬的耗氧量大于或等于圍護結構的滲入氧量，即可認為氣密程度符合要求。