鮑魚(yú)古稱鰒，又名『鏡面魚(yú)，九孔螺，明目魚(yú)，將軍帽』。名為魚(yú)，實(shí)則不是魚(yú)。它是屬于腹足綱，鮑科的單殼海生貝類，屬海洋軟體動(dòng)物。鮑魚(yú)呈橢圓形，肉紫紅色，鮑魚(yú)肉質(zhì)柔嫩細(xì)滑，滋味極其鮮美，非其它海味所能比擬，歷來(lái)被稱為 『海味珍品之冠』，素有『一口鮑魚(yú)一口金』之說(shuō)，價(jià)格昂貴。

　　鮑魚(yú)喜歡生活在海水清澈、水流湍急、海藻叢生的巖礁海域，攝食海藻和浮游生物為生。二十世紀(jì)八十年代 ，遼寧省鮑魚(yú)人工育苗成功，并在人工筏式養(yǎng)殖方面取得進(jìn)展。鮑魚(yú)是名貴的海珍品之一，肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮而不膩;營(yíng)養(yǎng)豐富，清而味濃，燒菜、調(diào)湯，妙味無(wú)窮。

　　鮑魚(yú)肉中含有鮮靈素I和鮑靈素Ⅱ，有較強(qiáng)的抑制癌細(xì)胞的作用。鮑殼是著名的中藥材--石決明，古書(shū)上又叫它千里光，有明目的功效，因此得名。石決明還有清熱平肝、滋陰潛陽(yáng)的作用，可用于醫(yī)治頭暈眼花、高血壓及發(fā)燒引起的手足痙攣、抽搐，其他炎癥等。鮑殼那色彩絢麗的珍珠層還能作為裝飾品和貝雕工藝的原料。

　　液氮速凍機(jī)的優(yōu)勢(shì)

　　1. 液氮是目前為止世界上環(huán)保經(jīng)濟(jì)的冷凍和冷卻媒介。

　　2. 以少的投入，就可以創(chuàng)建生產(chǎn)高品質(zhì)的多條冷凍、冷卻生產(chǎn)線。

　　3. 5分鐘快速冷凍，大大縮短產(chǎn)品上市時(shí)間，無(wú)需儲(chǔ)存大量產(chǎn)品。

　　4. 減少水分損失，無(wú)損耗，不減少重量，，保持原有新鮮度，提高產(chǎn)品質(zhì)量，以及提高產(chǎn)出率(更多的產(chǎn)品可同時(shí)操作)。

　　5. 節(jié)省工廠空間，更容易被接入到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中。

　　6. 小的安裝成本。

　　7. 低廉的維護(hù)成本。

　　8. 節(jié)省清洗時(shí)間。

　　9. 保質(zhì)時(shí)間更長(zhǎng)，是傳統(tǒng)速凍保質(zhì)期的1~3倍。

　　10. 徹底解決產(chǎn)量過(guò)剩，過(guò)期，變質(zhì)等問(wèn)題。

　　液氮隧道式速凍機(jī)適用于大批量、連續(xù)性、少人化及面積較大的工業(yè)生產(chǎn)模式更高附加價(jià)值食品的流水線生產(chǎn)，如加工魚(yú)蝦、蝦仁、海鮮、河鮮、生鮮、肉制品、高檔水果、調(diào)料包、反季節(jié)水果、藥材等大批量食品速凍，可和其他食品線組合成為自動(dòng)線。食品輸送：SUS304食品專用輸送網(wǎng)帶，配以可變頻調(diào)速電機(jī)，輸送速度可根據(jù)不同產(chǎn)品靈活調(diào)節(jié);設(shè)備還帶有以網(wǎng)帶松緊自動(dòng)調(diào)節(jié)裝置，保證食品輸送帶的平穩(wěn)長(zhǎng)壽運(yùn)行。

　　液氮柜式速凍機(jī)適用于生鮮、海產(chǎn)品、魚(yú)蝦、肉類、藥材等高附加值食品。適用于單凍(IQF)及盤(pán)凍，適用與內(nèi)部測(cè)試、開(kāi)發(fā)及小批量生產(chǎn);占地小、耗能低。在實(shí)際生產(chǎn)中，由于食品的差異及工藝差異，實(shí)際產(chǎn)能可能高于預(yù)設(shè)產(chǎn)能。現(xiàn)有10多款不同大小及加工能力設(shè)備可以供客戶靈活選擇。

　　深圳市德捷力冷凍科技有限公司已經(jīng)攜手國(guó)內(nèi)外、超過(guò)2000家企業(yè)合作，德捷力始終秉承：良善、專業(yè)、樂(lè)趣、持之以恒的企業(yè)文化，致力于超低溫設(shè)備的研究，同時(shí)攜手華南理工大學(xué)食品工程學(xué)院等國(guó)內(nèi)食品高校共同開(kāi)發(fā)食品速凍工藝，為廣大食品企業(yè)提供速凍技術(shù)和速凍工藝整體解決方案。