對(duì)于果蔬農(nóng)藥殘毒一般通過浸泡水中進(jìn)行清洗，但其消除毒性的效果有限。

    本法能有效清洗剛采收的蔬菜、水果上附著的農(nóng)藥殘毒，并達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)，其處理流程如下。

    (1)將采收的新鮮果蔬裝入不銹鋼網(wǎng)狀箱體中，蓋上網(wǎng)蓋。

    (2)將此箱網(wǎng)沉浸于1一8℃且含2一8mg/kg的臭氧水溶液的槽中，處理時(shí)間8~15min。

    (3)以短波長(zhǎng)紫外線照射，使殘留農(nóng)藥上的氯釋出，再由臭氧氧化破壞其分子結(jié)構(gòu)，變成二氧化碳、水及其他較簡(jiǎn)單的化合物。紫外線強(qiáng)度不小于1. 32W/L，照射時(shí)間7.5--14.5min。

    (4)處理后果蔬在30min(臭氧半衰期)內(nèi)以真空包裝保鮮處理，送冷庫(kù)貯存再運(yùn)送至超市。

    經(jīng)本法處理后的果蔬，已基本無微生物存在，可延長(zhǎng)保鮮期4一5倍。

    本法適用于有機(jī)磷類、氨基甲酸醋類、有機(jī)硫類等，其農(nóng)藥殘毒在3mg/kg以內(nèi)的果蔬都可處理至無殘留反應(yīng)。

    注意事項(xiàng)：

    (1)臭氧發(fā)生器產(chǎn)生的臭氧氣體在混合器中與不含氯的水(不能用自來水)相混合，得到含臭氧的水溶液。

    (2)裝載果蔬的網(wǎng)箱沉入臭氧水溶液槽中時(shí)要加蓋網(wǎng)蓋，以防止果蔬浮出水面，被上方高濃度臭氧高度氧化生成白色斑點(diǎn)。

    (3)經(jīng)處理后潮濕狀態(tài)的果蔬，必須在30min內(nèi)真空包裝。

    (4)廢氣通過活性碳處理后，無污染地排于大氣中。